Esiste una bottiglia d'acqua sostenibile?

🌍 Il colore verde #54: WAMI è "l'acqua con una missione", ogni bottiglietta contribuisce alla costruzione di acquedotti e rubinetti in zone del mondo non raggiunte dall'acqua potabile

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Ciao! Venerdì esce il secondo episodio del mio podcast Climateers (qui la prima puntata) dove racconto storie di pionierə del cambiamento climatico: sabato mattina riceverai i link. Se vuoi arrivare prima di tutti, però, segui Pillow Talk su Spotify o cercali sulle altre piattaforme. E se la curiosità è massima: la newsletter di Andrea de Cesco Questione di orecchio ha parlato del podcast e ha svelato il protagonista della nuova puntata.

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Ok, partiamo!

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La bottiglia in vetro a rendere di Wami

Nel 2021 mi è successo quattro volte di comprare bottiglie di acqua di plastica al supermercato o al ristorante. Conosco il numero perché ogni volta sento sempre il grido di mille Greta che mi condannano all’inferno. Capita anche a te?

Fatta questa premessa, oggi ti racconto la storia di WAMI, “l’acqua con una missione”, come recita il motto dell’azienda: una bottiglia d’acqua – disponibile in vetro, in plastica riciclata e in lattina – che aspira a qualcosa di più.

Il principio è una semplice equazione: 1 bottiglia = 100 litri donati. Ovvero, i fondi dell’azienda servono a costruire acquedotti e rubinetti in alcuni villaggi che non hanno accesso all’acqua potabile: al momento sono già 14 i progetti completati in Ecuador, Senegal, Tanzania, Etiopia, Kenya e Sri Lanka, per un totale di 15.230 persone coinvolte.

«Le nostre non sono promesse», mi spiega Giacomo Stefanini, bolognese classe 1989, che ha fondato a Milano la start-up nel 2016 insieme a Michele Fenoglio. «Prima investiamo nel progetto idrico, in collaborazione con vari enti e onlus attivi nei territori, e poi recuperiamo quanto è stato speso con la vendita delle bottiglie. Su ogni bottiglia è stampato un codice: inserendolo sul nostro sito si può vedere quale progetto è finanziato con quell’acqua».

Mi racconta Giacomo che l’idea gli è venuta ai tempi della Bocconi e di alcune esperienze negli Stati Uniti nel campo delle imprese sociali osservando il caso delle calzature Toms: «Ci siamo ispirati al loro modello “buy one, give one”, ovvero per ogni paio di scarpe che vendono, ne donano uno ai bambini argentini che vivono in situazioni di povertà».

WAMI è anche una delle poche società italiane certificate B-Corp, un “bollino” che garantisce che l’azienda ricerchi, oltre al profitto, anche un impatto positivo sulla società e sulla biosfera. WAMI ha creato una community per i suoi clienti e compensa le proprie emissioni attraverso la piantumazione di alberi.

Negli ultimi anni l’acqua di WAMI – che proviene dalla sorgente Rocciaviva sulle Alpi Marittime, la stessa dell’acqua San Bernardo, in provincia di Cuneo – si trova anche in alcuni supermercati (come Coop e Carrefour) e su Cortilia, sito dove ordinare prodotti ortofrutticoli. «Al supermercato le bottiglie di WAMI da 1,5L in plastica riciclata costano circa 40 centesimi». E fra poco l’azienda introdurrà anche i té WAMI, prodotti con ingredienti che vengono proprio da quei luoghi del mondo dove l’azienda ha contribuito a costruire acquedotti.

Giacomo Stefanini durante una visita a uno dei villaggi coinvolti nei progetti di WAMI

Ma la maggior parte delle entrate – circa 1 milione di euro di fatturato – arriva dai ristoranti, quasi il 60% (parentesi pratica: se hai un ristorante e vuoi WAMI, basta che li contatti). Dalle aziende viene il 15% e dal dettaglio il 25%. 

So cosa stai pensando: il problema delle bottiglie rimane. 

Ogni anno in Italia vengono consumati 8 miliardi di bottiglie da un litro e mezzo di acqua, il più alto numero di tutta l’Europa. Per consumo pro capite siamo terzi al mondo, dopo agli Emirati Arabi Uniti e il Messico: poco più di 200 litri di “acqua confezionata” all’anno a testa, nonostante un costo circa 300 volte maggiore rispetto all’acqua del sindaco.

Si dice spesso che le aziende che vendono acqua o bibite in bottiglia non “fanno acqua, ma fanno plastica”: Coca Cola è il marchio che genera più rifiuti di plastica al mondo; Nestlé è al secondo posto (Nestlé controlla il gruppo San Pellegrino, che detiene il 18% delle quote di mercato dell’acqua imbottigliata italiana). 

Chiedo allora a Giacomo come ha risolto questo dilemma. Da una parte è un ambientalista; dall’altra è businessman che fabbrica contenitori per l’acqua.

«Beh, intanto ci sono contesti, luoghi o esigenze per cui non ci sono alternative all’acqua minerale in bottiglia. In cuor mio, poi, so che ognuno di noi ha un impatto sulla natura, le risorse e il clima. E so che il nostro obiettivo è ridurre quell’impatto, anzi riuscire proprio a trasformarlo in un impatto positivo». 

La settimana scorsa parlavo dell’ampio spettro dell’ecologismo, che va oltre gli schieramenti classici e contrapposti. Ecco: la storia di WAMI mi sembra un ottimo esempio di sostenibilità non binaria.

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🍀 Iniziative verdi

• È uscito il bando del “Premio Demetra”, il primo premio italiano dedicato alla letteratura ambientale indipendente organizzato da Comieco ed Elba Book Festival.

• È nata Bluenzima, una newsletter bisettimanale dedicata al “coaching creativo dell’economia circolare”. A curarla, la biologa Paola Pluchino e il consulente aziendale Carlo Ghiglietti (la storia di Carlo l’avevo raccontata a ottobre).

• Su Netflix c’è la nuova serie sugli animali con Sir David Attenborough: La vita a colori. Roar.

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🔖 Segnalibri

• Vuoi fare l’attivista influencer? Leggi questo articolo di Irene Preziosi per evitare l’errore più comune: diventare “performativi”.

• Dubbi su quanto sia ecologico il PNRR del governo: “una finzione ecologica”, scrive il Manifesto, e tutte le associazioni ambientaliste lo criticano.

• I sette punti di non ritorno del cambiamento climatico. Un lavoro fa-vo-lo-so e imperdibile di Grist.

• Dubbi anche sul nostro ministro della Transizione ecologica: Cingolani ha detto che non ha senso passare all’auto elettrica finché la rete è alimentata da fonti fossili. Il Post dimostra il contrario: le emissioni calano lo stesso. E aggiungo io (tutti, incredibilmente, se lo dimenticano): l’auto elettrica diminuisce lo smog nelle città.

• Classifica dei 100 scienziati più importanti al mondo per le scienze climatiche. Ci sono anche parecchi italiani.

• 9 esempi di green washing brutto brutto. Sull’instagram di Will.

• Un importante sito di ricette americano ha scelto di non fare più piatti con la carne. Per incoraggiare menù più sostenibili. Nel frattempo, i repubblicani pensano che Biden voglia obbligare gli americani a mangiare al massimo un hamburger al mese: un “piano” circolato per colpa di Fox News, ma falso.

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